Graças à concepção baseada na mecânica dos fluidos, o estator é pontilhado por um orifício oblíquo alongado e o rotor de uma hélice. Esta configuração gera vários microvórtices, garantindo uma transferência e uma troca térmica eficaz com uma força de cisalhamento mínima e um fraco suporte de calor. Este dispositivo permite eliminar rapidamente as partículas em suspensão nas mousses ou nos restos; é conveniente também à mistura e à dissolução de líquidos de viscosidade mais elevada.
